海参为什么要加工成干海参？

       海参是生活在海洋中的一种非常古老的棘皮动物，有“海洋活化石”之称。
　  人类对于食用海参的记载，最早可追溯到三国时代。但那时候人们对海参并没有深刻的认识，只有将其当做一种普通的食物，更不了解海参的具体营养价值。
　 到了明朝朱元璋时期，因朱元璋喜欢各种海洋食物，尤其喜欢海参，人们才开始认识到海参的食用价值和营养价值。
　 相传，干海参的加工工艺也是那时候开始发明的，当时人们为了解决给朝廷进贡的海参，由于路途遥远，而活海参有难于保存的问题又解决不了，研制出了加草木灰为最初工艺的干海参。这也是最初的加工工艺。

海海参为什么要加工成干海参？

    活海参捕捞时间短，无法储存是正真的原因：海参是一种生长捕捞时间非常集中的海洋生物，在海参捕捞季节，海参集中捕捞上岸，但无法将其保存起来，原因取决于海参另一个神奇的特性：自融性。因为活海参离开水两个小时候就会融化成水，除非温度能达到海参生存的适合温度。
　正因为有了以上的原因，聪明的祖先早在几百年前，就知道把海参加工后晒干存储，也就是我们现在能这么方便存储购买的干海参。

干海参如何水发成即食海参呢？

海参为什么要加工成干海参？

干海参的保存方法：

方法1：把干海参存放在干燥通风的地方

因为海参的肉质已经干枯，外表还裹着一层盐，隔绝了空气，不会坏。

方法2：把干海参存放在冰箱里

想要短期保存就放冰箱冷藏，想要较长期保存，就放冰箱冷冻，要食用前再解冻。

优质干海参的保存方法：

真正的无盐无糖无任何添加的干海参，保质期是一般是3-5年。

将海参放在确保密封的器皿，里面可以放上几张报纸，放在阴凉通风干燥处即可

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